Matsvin(n)? Tips #5

15/5/2026

Brettforbundet

Brettsport skjer over hele Norge - hele året. Vi følger sesongene, værmeldingene og forholdene, og bruker naturen der den er best: i fjellet, i havet og i byen. For å finne den ferskeste snøen, de beste bølgene og spots som trigger kreativiteten, må vi bevege oss mye. Nettopp derfor har vi i Brettforbundet et særlig ansvar for naturen vi leker i - og menneskene vi deler den med.

Som en del av dette arbeidet har Brettforbundet tatt i bruk Green Producers Tool, et klimaregnskapsverktøy som hjelper oss å kartlegge og redusere negativ påvirkning på miljøet. I første omgang brukes verktøyet av administrasjonen, men gjennom denne bærekraftsserien vil vi månedlig dele enkle, praktiske tips til hvordan også klubbene kan komme i gang med sitt eget bærekraftsarbeid.

‍

Tips #5: Være et matsvin eller redusere matsvinnet? Med smart håndtering av mat kan klubben ta mer klimavennlige valg

‍

Rundt omkring i brettklubbene våre arrangeres det både store og små arrangementer og klubbaktiviteter gjennom hele året. Mat er en viktig del av mange av disse – enten det er kiosk, servering på et klubbarrangement eller mat til dugnadsgjengen. Ved å redusere matsvinn kan mer penger brukes på selve aktiviteten, samtidig som unødvendige klimagassutslipp og ressursbruk reduseres. Og når klubben gjør bevisste valg rundt mat og ressursbruk, kan dette igjen også bidra til å skape gode vaner og økt bevissthet rundt bærekraft ellers i klubbmedlemmenes hverdag også.
‍

Her er derfor noen enkle tips til hvordan dere kan ta litt mer klimavennlige valg når dere kjøper inn, serverer og håndterer mat. Tipsene er hentet fra Norges idrettsforbund og Grønt Lag.
‍

1. Selg unna før det går til spille

Har dere mat som nærmer seg utløpsdato, eller varer som dere ser at dere ikke kommer til å få solgt? Prøv å selge det unna i stedet for å kaste det.

Sett ned prisen på mat med kort holdbarhet.
Lag «2 for 1»-tilbud.
Innfør en «happy hour» mot slutten av dagen.
Gjør det enkelt for medlemmer og deltakere å ta med seg maten hjem.

2. Gi maten et nytt liv

Har dere mat til overs? Tenk kreativt før dere kaster den.

Eksempler:

Frys ned brød og bakervarer.
Bruk grønnsaker som begynner å bli modne i supper, wraps eller andre retter.
Lag en ukesmeny hvor overskuddsmat fra én dag blir en del av måltidet neste dag.
‍

3. Tenk smart

Går det an å få allerede nedsatt mat eller mat med kort holdbarhetsdato litt billigere fra et lokalt bakeri eller butikk?
Velg gjerne råvarer som er i sesong. De er ofte både rimeligere, ferskere og har bedre kvalitet.
Ikke kjøp inn mer enn dere trenger. Et mindre utvalg kan være like bra.
Mer planter eller hvitt kjøtt - mindre rødt kjøtt.

Visste dere at dersom dere velger hamburger av kylling fremfor rødt kjøtt så kan dette være et mye mer klimavennlig valg?

Eksempel fra Green Producers Tool:

4 vegetariske måltider: 3,28 kg CO₂-ekv.
4 kyllingburgere: 3,00 kg CO₂-ekv.
4 hamburgere av rødt kjøtt: 7,22 kg CO₂-ekv.

For å gjøre tallene litt mer konkrete tilsvarer dette omtrent utslippene fra en bensindrevet bil på henholdsvis 20 km, 20 km og 45 km.

Det betyr ikke at én burger alene gjør den store forskjellen. Men når mange måltider serveres gjennom året, kan små valg bli betydelige.
‍

4. Oppbevaring og system is key

God oversikt gjør det mye enklere å bruke maten før den blir dårlig.

Prøv dette:

Merk varer dere åpner med dato.
Plasser maten som bør brukes først, slik at den er lett å se.
Rydd og sjekk kjøleskap og skap jevnlig.
Oppbevar maten riktig – se på emballasjen for anbefalt oppbevaring.
Ha oversikt over hva dere allerede har før dere handler inn mer.

‍

Dere trenger ikke gjøre alt på én gang. Start med ett eller to konkrete tiltak og bygg videre derfra.
‍

Bli inspirert av andre idrettslag

Norges idrettsforbund gjennomførte nylig en matsvinn-challenge, hvor 50 idrettslag fra hele landet vant 25 000 kroner til lagskassa for arbeidet sitt med å redusere matsvinn.

Noen av tiltakene idrettslagene har tatt i bruk er:

Samarbeid med lokale matbutikker.
Datomerking av matvarer når de åpnes.
Reduserte priser på mat med kort holdbarhet.
Frysing av overskuddsmat.
Ukesmenyer hvor overskuddsmat fra én dag brukes i måltidet neste dag.

Følg med! I august kommer det nye muligheter til å vinne midler til bærekraftige tiltak i klubben/idrettslaget. Kanskje dette kan være deres anledning til å teste ut et nytt tiltak?
‍

Kilder